Apfelkuchen-Torte

Entdecke diese wunderbaren Apfelkuchen. Perfekt als herbstliches und saisonales Dessert.

Zutaten

300 g Vollkornmehl, plus genug zum Bestäuben der Oberfläche

2 Teelöffel Zucker

1 Teelöffel Salz

225 g ungesalzene Butter, in Würfel geschnitten

140 g FAGE Total 

 

Apfelfüllung

7 mittelgroße Äpfel, geschält, entkernt und in Scheiben 

210 g FAGE Total

50 g Streuzucker

50 g abgepackter dunkelbrauner Zucker

50 g Vollkornmehl

1 Esslöffel Zitronensaft

1 Teelöffel gemahlener Zimt

¼ Teelöffel gemahlene Muskatnuss

½ Teelöffel Salz

 

    SCHRITTE
  1. Mehl, Zucker und Salz in einer Küchenmaschine mischen.
  2. Die Butter zur Mehlmischung geben und erneut vermengen, bis grobe Krümel entstehen.
  3. Die Butter zur Mehlmischung geben und erneut vermengen, bis grobe Krümel entstehen.
  4. Die Masse aus der Küchenmaschine nehmen und auf eine bemehlte Fläche geben.
  5. Den Teig mit den Händen aushöhlen und zu einer Kugel kneten.
  6. Die Kugel in zwei Stücke teilen und jedes Stück mit Frischhaltefolie umwickeln.
  7. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen.
  8. Während der Teig abkühlt, den Ofen auf 230 Grad vorheizen.
  9. Alle Zutaten für die Apfelfüllung in einer mittelgroßen Schüssel vermengen. Beiseite stellen.
  10. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf Zimmertemperatur bringen (etwa 5 Minuten).
  11. Eine saubere Fläche mit Mehl bestäuben und den Teig mit einem Nudelholz zu zwei 12-Zoll-Kreisen ausrollen.
  12. Einen Teig in eine Kuchenform geben. Schneiden Sie den zweiten Teig in zwölf gleiche Streifen (ca. 1 Zoll breit).
  13. Die Apfelfüllung in die Kuchenform geben und 6 Streifen darauf verteilen. Bilden Sie ein Gitter, indem Sie 6 Streifen diagonal zum ersten Streifen anordnen. Die Enden an die Ränder der Kruste drücken. Das Gitter mit Wasser oder Ei bestreichen und mit mehr Zucker bestreuen.
  14. Den Kuchen 15 Minuten backen, die Ofentemperatur auf 190 Grad reduzieren und eine weitere Stunde und 15 Minuten backen oder bis die Äpfel weich sind.