Zutaten
350 g selbstaufgehendes Mehl plus etwas zum Bestäuben
450 g FAGE Total 0,2%, 2%, 5% bei Zimmertemperatur
1½ Teelöffel Salz
1 Esslöffel feines Maismehl
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SCHRITTE
- Den Ofen auf 200°C vorheizen. Backpapier auf ein Backblech legen und mit Maismehl bestreuen. Beiseite stellen.
- In einer großen Schüssel Mehl, Joghurt und Salz mit einem Spatel oder einem Holzlöffel vermengen.
- Eine saubere Arbeitsplatte leicht mit Mehl bestreuen und den Teig kneten, bis sich ein weicher Teigball formt.
- Den Teig 1,5 cm dick ausrollen. Kreise mit 7-8 cm Durchmesser ausstechen und auf das Backblech geben.
- Die Muffins 10 Minuten lang backen, wenden und weitere 10 Minuten lang backen, oder bis sie goldbraun sind.
- 5 Minuten lang abkühlen lassen und mit Toppings nach Wahl belegen, wie etwa Joghurt, Butter oder Konfitüre.
