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In Schinken gewickelter Spargel mit Zitronen-Joghurt-Sauce

Zutaten

Zutaten:

450g grober Spargel

100g Schinken in Scheiben

 

Zitronen-Joghurt-Sauce

280g FAGE Total 0%, 2%, 5%

Zeste von 1 Zitrone

2 Esslöffel Zitronensaft

2 Esslöffel natives Olivenöl extra

½ Teelöffel Knoblauchpulver

Salz und Pfeffer zum Abschmecken

    SCHRITTE
  1. 1. Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen.
  2. 2. Den Spargel am holzigen Ende beschneiden, dann waschen und trockentupfen.
  3. 3. Den Spargel ins kochende Wasser geben und 3 Minuten lang kochen.
  4. 4. Spargel in eine Schale mit Eiswasser geben und etwa 1 Minute lang abschrecken. Das Wasser abgießen.
  5. 5. Die einzelnen Spargelstangen je mit 1 Streifen Schinken umwickeln. Beiseite stellen.
  6. 6. Für die Sauce Joghurt, Zitronenzeste, Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer verquirlen.