Zutaten
- 380 g Emmer, gekocht
- 1 Päckchen sehr fester Tofu, gewürfelt
- 3 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Sesamöl
- 1 Esslöffel Reisessig
- 1 Esslöffel Honig
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 3 Esslöffel Öl, aufgeteilt
- 3 Esslöffel Maisstärke
- 4 Baby-Pak-Choy, gewaschen und geviertelt
- 40 g Rotkohl, in Streifen
- 50 g Karotten, in Streifen
- FAGE Total 0%, 2%, 5%
- Za’atar-Gewürz
-
SCHRITTE
- Emmer der Anleitung entsprechend kochen. Beiseite stellen.
- In einer mittelgroßen Schüssel Tofu, Sojasauce, Sesamöl, Reisessig, Honig und Knoblauchpulver vermengen und 15 Minuten stehen lassen.
- 2 Esslöffel Öl in eine große Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erwärmen
- Tofu abtropfen lassen und in Maisstärke wenden. Tofu in die Pfanne geben und alle Seiten anbraten. Dies mit allen Stücken wiederholen.
- Das übrige Öl in dieselbe Pfanne geben und den Baby-Pak-Choi andünsten.
- Gleiche Mengen Emmer in jede Schüssel geben. Tofu, Pak-Choi, Rotkohl, Karotten, Joghurt und Za’atar darauf geben. Gleich servieren.
