Zutaten
190g Haferflocken
40 g braune oder weiße Reiswaffeln
40 g ungesüßte Kokosnussraspeln
28 g Pistazien, Pekannüsse oder Mandeln, gehackt
3 Esslöffel gemahlener Leinsamenschrot
240 g glatte Erdnuss- oder Mandelbutter
250 g Honig
1 ½ Teelöffel Vanilleextrakt
¼ Teelöffel Salz
40 g gefriergetrocknete Erdbeeren, zerdrückte Erdbeeren für den Belag aufheben
Joghurt-Glasur:
70 g FAGE Total 0,2%, 2%, 5%
2 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
Eine Prise Salz
150 g Puderzucker
-
SCHRITTE
- Eine Form mit Wachs- oder Pergamentpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel Haferflocken, Reiswaffeln, Kokosnuss, Pistazien und Leinsamen mischen.
- In einer kleinen Schüssel Erdnussbutter und Honig 45 Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzen. Vanilleextrakt und Salz einrühren und alles zu einer glatten Masse verarbeiten.
- Die Erdnussbuttermischung zu der Hafermischung geben. Getrocknete Erdbeeren unterrühren und gut vermischen.
- Die Hafermischung in die vorbereitete Form geben, ein weiteres Pergamentpapier darauf legen und mit den Händen andrücken. Die zerkleinerten getrockneten Erdbeeren darauf geben und mindestens 2 Stunden lang zugedeckt in den Kühlschrank stellen.
- Für den Joghurtaufstrich Joghurt, Butter, Salz und Puderzucker glatt rühren.
- Sobald das Müsli abgekühlt ist, die Riegel aus der Form nehmen und in 12 gleich große Riegel schneiden.
- Mit der Joghurtglasur beträufeln und servieren.
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