ZURÜCK ZU DEN REZEPTEN

Joghurt – Knoblauch – Confit- Soꞵe

Zutaten

Knoblauch-Confit: 

Knoblauch 

Natives Olivenöl extra 

Kräuter nach Wahl (Rosmarin, Oregano, Thymian, Chiliblüten, Fenchel, etc.) 

Joghurtsoße:  

FAGE Total 5% 

Zitronenschale 

Kräuter nach Wahl 

Salz 

    SCHRITTE
  1. Den Knoblauch vorbereiten, indem die Zehen von den Köpfen trennen und schälen.
  2. Die Zutaten in ein tiefes Backblech oder eine Auflaufform geben. Zuerst den Rosmarin hineinlegen, dann die Knoblauchzehen und so viel Öl darüber gießen, dass der Knoblauch vollständig bedeckt ist.
  3. Den Knoblauch langsam im Backofen bei 90 °C (Umluft) etwa 2 Stunden lang braten. Die gerösteten Knoblauchzehen sollten dann zart und leicht gebräunt sein, aber nicht zu stark.
  4. Das Knoblauch-Confit ausreichend abkühlen lassen, um die Kräuter zu entfernen (falls gewünscht). Um die Abkühlzeit zu beschleunigen, den Behälter mit dem Knoblauch-Confit in ein Eisbad stellen. Nach dem Abkühlen in ein sterilisiertes Glasgefäß füllen und sofort in den Kühlschrank stellen.
  5. Für die Joghurtsoße alle Zutaten miteinander verrühren und das Knoblauch-Confit darüber geben.