Zutaten
280 g FAGE Total 0,2%, 2%, 5%
250 g Kürbispüree
300 g Allzweck-Backmehl
4 Esslöffel Backpulver
2 Esslöffel Ahornsirup
1 Teelöffel Kürbiskuchengewürz
½ Teelöffel Vanilleextrakt
1 Teelöffel Salz
1 großes Ei
1 Esslöffel Wasser
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SCHRITTE
- Den Backofen auf 210 °C vorheizen. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen und beiseite stellen.
- In einer großen Schüssel Joghurt und Kürbispüree mit einem Spatel glatt rühren. Mehl, Backpulver, Ahornsirup, Kürbisgewürz, Vanilleextrakt und Salz hinzufügen, bis ein Teig entsteht.
- Den Teig 20-25 Minuten in der Schüssel ruhen lassen.
- Auf einer sauberen Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen und den Teig zu einer Kugel kneten und in 6 gleichmäßige Stücke schneiden.
- Jede Kugel zu einem etwa 2 cm dicken und 20 cm langen Strang ausrollen. Mit dem Teigstrang einen Kreis formen und die Enden zusammendrücken. Die Mitte auf etwa 4 cm verbreitern.
- In einer kleinen Schüssel Ei und Wasser verquirlen. Die Oberseiten der Bagel mit der Eimasse bestreichen.
- Etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
