Zutaten
150g Mehl
1 EL Zucker
1 TL Backpulver
¼ TL Natron
½ TL Salz
1 großes Ei, leicht aufgeschlagen
260ml Milch nach Wahl
Eine halbe Tasse FAGE Total 5%, FAGE Total 2% oder FAGE Total 0,02%
3 EL Butter, zerlassen
1 TL Vanille-Extrakt
Olivenöl für die Pfanne
Toppings:
FAGE Total 5%, FAGE Total 2% oder FAGE Total 0,2%
Himbeeren
Ahornsirup
Minzzweig (optional)
-
SCHRITTE
- Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
- In einer anderen Schüssel das Ei leicht aufschlagen und Milch, Joghurt, Butter und Vanille-Extrakt zugeben.
- Die feuchten Zutaten und die trockenen Zutaten zusammenschütten und gut verrühren. Beiseite stellen.
- Eine antihaftbeschichtete Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen. Die Pfanne leicht mit Öl bestreichen.
- Den Teig in eine Quetschflasche oder in einen Kunststoffbeutel mit einer abgeschnittenen Ecke geben.
- Den Teig jeweils in teelöffelgroßen Portionen (etwa 2-3cm Durchmesser) portionieren. Backen, bis der Pfannkuchen anfängt Blasen zu schlagen. Wenden und weitere 30 Sekunden lang backen.
- In eine Schüssel geben und mit Joghurt, Himbeeren, Ahornsirup und Minze servieren.