Zutaten
250 g FAGE Total Joghurt
90 ml of olive oil
1 onion, finely chopped
2 garlic cloves, finely chopped
150 g of mushrooms, sliced
10 sun-dried tomatoes in 2 separate bowls
8 tomatoes, diced
3 EL Essig
10 ml white wine
Leaves of 1 bunch of basil, finely chopped
Salt and black pepper
5 g of sugar
½ tsp. Sweet paprika powder
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SCHRITTE
- 2 Esslöffel Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch 3 Minuten anschwitzen.
- Die Pilze und die sonnengetrockneten Tomaten zugeben und 3 Minuten mitbraten.
- Dann die gewürfelten Tomaten zusammen mit dem trockenen Weißwein, dem Essig, ½ Tasse Wasser und der Hälfte des gehackten Basilikum zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, den Zucker und das Paprikapulver zugeben und 40 Minuten köcheln lassen.
- Die Zutaten in einen Standmixer geben, 2 Esslöffel Olivenöl zugeben und glatt rühren.
- FAGE Total Sauce: In einer großen Rührschüssel die restlichen sonnengetrockneten Tomaten, die andere Hälfte des Basilikum, den FAGE Total Joghurt und 2 EL Olivenöl vermengen. Gut umrühren, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe in tiefen Tellern mit einem Kleks FAGE Total-Sauce servieren.