Zutaten
110g Butter, weich
75g Zucker
1 großes Ei, Zimmertemperatur
70g FAGE Total Joghurt 0%, 2%, 5%
½ TL Vanille-Extrakt
260g Mehl
½ TL Backpulver
½ TL Salz
Zuckerguss:
240g Puderzucker, gesiebt
1 Eiweiß
3 EL FAGE Total Joghurt
¼ TL Vanille-Extrakt
½ EL Wasser, ggf. mehr für richtige Konsistenz
Lebensmittelfarbe
Toppings:
Mini-Schokolinsen
Streusel
Gefärbter Zucker
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SCHRITTE
- Den Ofen auf 190°C vorheizen. Backpapier auf zwei Backbleche legen.
- Butter und Zucker in einer großen Schüssel mit dem Mixer schaumig rühren. Ei, Joghurt und Vanille-Extrakt hinzugeben und vermischen.
- Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer kleinen Schüssel vermengen.
- Die Hälfte der trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und mit einem Teigschaber vermischen. Die zweite Hälfte der trockenen Zutaten zu den fruchten Zutaten geben und gut verrühren.
- Eine saubere Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Teig 0,5cm dick ausrollen. Den Teig mit Ausstechformen ausstechen und auf das Backpapier legen. 15-20 Minuten lang in das Gefrierfach geben
- Eine saubere Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Teig 0,5cm dick ausrollen. Den Teig mit Ausstechformen ausstechen und auf das Backpapier legen. 15-20 Minuten lang in das Gefrierfach geben
- Vom Backblech nehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen.
- Die Plätzchen abkühlen lassen. Dann in einer anderen mittelgroßen Schüssel für die Glasur Puderzucker, Eiweiß, Joghurt und Vanille-Extrakt verrühren. Die Glasur jeweils mit ½ Esslöffel Wasser verdünnen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Ggf. mit Lebensmittelfarbe einfärben.
- Mit Schoko- und Zuckerstreuseln garnieren.