Zutaten
- 310 g selbststreibendes Mehl, extra zum Bestäuben
- 600 g FAGE Total 0%, 2% oder 5%, bei Raumtemperatur
- 1 Teelöffel Salz
- 110 ml natives Olivenöl extra
- 1 Esslöffel Knoblauchpulver
- 1 Esslöffel Za'atar-Gewürz
- 30 g frische Petersilie, gehackt
- 20 g Parmigiano-Käse, gerieben
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SCHRITTE
- Den Ofen auf 190 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen und beiseite stellen.
- In einer großen Schüssel Mehl, griechischen Joghurt und Salz verrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Eine saubere Fläche mit Mehl bestäuben und den Teig kneten, bis er glatt und geschmeidig ist.
- In 8 gleich große Stücke schneiden. Decken Sie jeden Teig mit einem feuchten Papiertuch ab, während Sie an jedem Stück arbeiten.
- Rollen Sie jedes Stück in 10-Zoll-Streifen aus und binden Sie jeden Streifen zu einem Knoten. Stecken Sie die Enden unter den Knoten. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Streifen.
- Die Knoten gleichmäßig auf dem Backblech ausbreiten, dabei auf jeder Seite der Knoten Platz lassen.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Knoblauchpulver, Za'atar-Gewürz, Petersilie und Parmesan mischen. Die Ölmischung großzügig auf jeden Knoten streichen.
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15-18 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Mit extra Za'atar-Öl oder mit Ihrer Lieblings-Dip-Sauce servieren.