Zutaten
2 Scheiben Vollkornbrot
1 Ei, hartgekocht und in Scheiben geschnitten
¼ Avocado, entkernt, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
Eine Handvoll Erbsensprossen
Eine Handvoll Babyspinat
Joghurt-Senf-Dressing
150 g FAGE Total 5%, FAGE Total 2% oder FAGE Total 0,2% Joghurt.
4 Esslöffel Vollkornsenf
1 Esslöffel Zitronensaft
½ Teelöffel Paprika
Salz und Pfeffer nach Geschmack
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SCHRITTE
- Joghurt, Senf, Zitronensaft, Paprika, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren.
- Die Joghurtcreme auf die beiden Brotscheiben streichen. Die Erbsensprossen auf der einen Seite und den Spinat auf der anderen Seite hinzufügen. Mit Avocado- und Eierscheiben belegen, die Brotscheiben zusammenfügen, halbieren und genießen.
- Optional: Toasten Sie das Brot, um es knuspriger zu machen.
