Avocado Sandwich

Zutaten

2 Scheiben Vollkornbrot
1 Ei, hartgekocht und in Scheiben geschnitten
¼ Avocado, entkernt, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
Eine Handvoll Erbsensprossen
Eine Handvoll Babyspinat

Joghurt-Senf-Dressing
150 g FAGE Total 5%, FAGE Total 2% oder FAGE Total 0,2% Joghurt.
4 Esslöffel Vollkornsenf
1 Esslöffel Zitronensaft
½ Teelöffel Paprika
Salz und Pfeffer nach Geschmack

    SCHRITTE
  1. Joghurt, Senf, Zitronensaft, Paprika, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren.
  2. Die Joghurtcreme auf die beiden Brotscheiben streichen. Die Erbsensprossen auf der einen Seite und den Spinat auf der anderen Seite hinzufügen. Mit Avocado- und Eierscheiben belegen, die Brotscheiben zusammenfügen, halbieren und genießen.
  3. Optional: Toasten Sie das Brot, um es knuspriger zu machen.