

55 g Butter
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
3 Knoblauchzehen, gehackt
35 g Tasse Allzweckmehl
475 ml Hühner- oder Gemüsebrühe
2 Teelöffel Salz
½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
¼ Teelöffel Senf
¼ Teelöffel Muskatnuss
270 g Brokkoli, in kleine Röschen geschnitten
1 Karotte, in Julienne-Streifen geschnitten
250 g Cheddar-Käse, gerieben
235 ml Vollmilch
150 g FAGE Total 0,2%, 2%, 5%.
Roter Pfeffer (optional)
Mit knusprigem Brot und extra Joghurt servieren.