Zutaten
900 g Hühnerfleisch
1 Ei, leicht verquirlt
50 g Panko-Brotkrumen
2 Teelöffel Salz
½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
½ Teelöffel getrocknetes Basilikum
½ Teelöffel getrockneter Oregano
½ Teelöffel rote Paprikaflocken
5 g frischer Dill, gehackt
5 g frische Minze, fein gehackt
40 g rote Zwiebel, fein gehackt
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
Eine Prise Zitronenschale
Öl zum Braten
Joghurtsoße:
280 g FAGE Total 0,2%, 2%, 5%
2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
2 Esslöffel frischer Dill, gehackt
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Vorschläge zum Servieren:
Reis, Kirschtomaten, Römersalat, Minze, Gurken, rote Zwiebeln, Oliven.
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SCHRITTE
- Den Ofen auf 180º Celsius vorheizen. Ein halbes Blech mit Folie oder Pergamentpapier auslegen und beiseite stellen.
- In einer großen Schüssel Hähnchen, Ei, Semmelbrösel, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Basilikum, Oregano, rote Paprikaflocken, Dill, Minze, rote Zwiebel, Knoblauch und Zitronenschale vermischen.
- Einen gehäuften Esslöffel der Hähnchenmasse abnehmen und zu einer Kugel formen. Wiederholen Sie den Vorgang, bis die Mischung fertig ist.
- Die Fleischbällchen 18-20 Minuten lang backen oder bis die Innentemperatur 165 Grad Celsius erreicht hat.
- Für die Sauce Joghurt, Petersilie, Dill, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren.
- Fleischbällchen mit Joghurtsoße und Ihrem Lieblingssalat oder einer Getreideschale servieren.
