Zutaten
225 Gramm Fusilli-Nudeln
28 g Butter
1 ½ Teelöffel (6 g) Knoblauch, fein gehackt
120 ml Nudelwasser
250 g FAGE Total 0,2%, 2% oder 5%
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
100 g Parmesankäse, gerieben
Geröstete Semmelbrösel
Petersilie, gehackt
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SCHRITTE
- In einem großen Topf einen Esslöffel Salz in das Wasser geben und zum Kochen bringen.
- Nudeln hinzugeben und kochen, bis die „al dente“ (nicht ganz gar) sind.
- 120 ml des Nudelwassers abnehmen und aufbewahren. Die Nudeln abgießen.
- In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze Butter und Knoblauch zugeben und 1 Minute lang sautieren.
- Das Nudelwasser hinzufügen und weitere 2 Minuten erhitzen.
- Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, mit FAGE Total Joghurt, Salz und Pfeffer verquirlen und 2 Minuten lang ständig rühren.
- Die Nudeln und den Parmesankäse in die Pfanne geben. Rühren, bis alles gut vermischt ist.
- Mit gerösteten Semmelbröseln und Petersilie garnieren.
