Zutaten
280 g FAGE Total 0,2%, 2%, 5%
450 g getrocknete Nudeln Ihrer Wahl
35 g Korianderblätter, gewaschen und trocken getupft
1 Knoblauchzehe, geschält
4 Esslöffel Limettensaft
4 Esslöffel natives Olivenöl extra
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
1 kleine rote Zwiebel, gewürfelt
1 mittelgroße Avocado, gewürfelt
320 g Maiskörner aus der Dose, abgetropft
1 (425 g) Dose schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft
50 g Kirschtomaten, halbiert
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SCHRITTE
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Nudeln hinzufügen und kochen, bis sie weich sind (ca. 8-10 Minuten). Abgießen und 5 Minuten abkühlen lassen.
- Während die Nudeln kochen, Koriander, FAGE Total Joghurt, Knoblauch, Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Küchenmaschine oder einem Mixer pürieren. So lange pürieren, bis die Masse glatt ist.
- Nudeln, Zwiebel, Avocado, Mais, schwarze Bohnen und Tomaten in eine große Schüssel geben.
- Das Dressing über den Salat gießen und mischen, bis Nudeln und Gemüse bedeckt sind.
