Zutaten
200 g FAGE Total 5 % Joghurt, FAGE Total 2 % Joghurt, FAGE Total 0,2 % Joghurt
200 ml Kokosmilch
1 Zucchini
1 Kopf Brokkoli
4 Tomaten
3 Möhren
1 Zitronengras
10 g gelbe Currypaste
200 g Kichererbsen
400 g Hühnerbrust
9 g Hühnergewürze
200 ml Olivenöl
Thymian
Ein kleines Bund Koriander
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SCHRITTE
- Den Brokkoli waschen und das Gemüse in Würfel schneiden.
- Hähnchenbrust in Würfel schneiden.
- Erhitzen Sie die Hälfte des Olivenöls in einer großen Wok-Pfanne und braten Sie das Hähnchen mit der Gewürzmischung bei mittlerer Hitze so lange, bis es eine goldbraune Farbe annimmt.
- Fügen Sie das Gemüse hinzu und gießen Sie den Rest des Olivenöls hinein. Schneiden Sie das Zitronengras in zwei Teile und fügen Sie es der Mischung hinzu.
- Gießen Sie die Kokosmilch und die Currypaste hinein, dann den Joghurt und die Kichererbsen.
- Rühren und 20 Minuten köcheln lassen.
- Rühren und mit etwas Koriander garnieren
