Hühnercurry

Zutaten

200 g FAGE Total 5 % Joghurt, FAGE Total 2 % Joghurt, FAGE Total 0 % Joghurt

200 ml Kokosmilch

1 Zucchini

1 Kopf Brokkoli

4 Tomaten

3 Möhren

1 Zitronengras

10 g gelbe Currypaste

200 g Kichererbsen

400 g Hühnerbrust

9 g Hühnergewürze

200 ml Olivenöl

Thymian

Ein kleines Bund Koriander

    SCHRITTE
  1. Den Brokkoli waschen und das Gemüse in Würfel schneiden.
  2. Hähnchenbrust in Würfel schneiden.
  3. Erhitzen Sie die Hälfte des Olivenöls in einer großen Wok-Pfanne und braten Sie das Hähnchen mit der Gewürzmischung bei mittlerer Hitze so lange, bis es eine goldbraune Farbe annimmt.
  4. Fügen Sie das Gemüse hinzu und gießen Sie den Rest des Olivenöls hinein. Schneiden Sie das Zitronengras in zwei Teile und fügen Sie es der Mischung hinzu.
  5. Gießen Sie die Kokosmilch und die Currypaste hinein, dann den Joghurt und die Kichererbsen.
  6. Rühren und 20 Minuten köcheln lassen.
  7. Rühren und mit etwas Koriander garnieren