Zutaten
100 g ungesalzene Butter, geschmolzen
100 g brauner Zucker
1 Teelöffel gemahlener Zimt
2 mittelgroße Äpfel, gewaschen und in dünne Scheiben geschnitten
Kuchen:
220 g Allzweckmehl
1 ½ Teelöffel Backpulver
¼ Teelöffel Natriumbikarbonat
1 ½ Teelöffel gemahlener Zimt
1 Teelöffel gemahlener Ingwer
½ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
¼ Teelöffel Salz
100 g ungesalzene Butter, bei Raumtemperatur
200 g Kristallzucker
2 große Eier, bei Raumtemperatur
280 g FAGE Vollfettjoghurt, Raumtemperatur
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Schale von 1 Zitrone
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SCHRITTE
- Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- Eine Backform mit Antihaft-Kochspray einsprühen.
- Die in Scheiben geschnittenen Äpfel kreisförmig anordnen und mit der Butter-Zucker-Mischung bedecken. Im Kühlschrank beiseite stellen.
- Mehl, Backpulver, Natriumbikarbonat, Zimt, Ingwer, Muskatnuss und Salz in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen.
- Die Butter und den Zucker mit einem Handrührgerät oder einem Standmixer mit Paddelaufsatz hell und cremig schlagen.
- Die Eier nacheinander aufschlagen, bis sie gut eingearbeitet sind. Langsam den Joghurt, die Vanille und die Zitronenschale unterrühren.
- Die trockenen Zutaten nach und nach bei niedriger Geschwindigkeit in die feuchten Zutaten geben, bis alle Zutaten miteinander verbunden sind.
- Den Teig gleichmäßig auf den Äpfeln verteilen.
- 1 Stunde lang backen oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und ihn 15 Minuten abkühlen lassen
- Den Rand des Kuchens mit einem Messer abschaben, die Springform lösen und den Kuchen vorsichtig auf einen Teller stellen.
