Parmigiana mit Zucchini

ZUTATEN

4 Zucchini

160 g klein geschnittene Scamorza oder Mozzarella

170 g FAGE Total Joghurt

60 g geriebener Parmesan-Käse

Olivenöl

    SCHRITTE
  1. Die Zucchini abspülen und putzen. Mit einem Hobel dünn aufschneiden und wenige Sekunden in kochendem Salzwasser blanchieren; abgießen und auf einem Geschirrtuch abtropfen lassen.
  2. Eine Backform fetten und abwechselnd die Zucchini sowie die klein geschnittenen Scamorza, ein wenig FAGE Total Joghurt und dem geriebenen Parmesan schichten.
  3. Die Oberseite mit wenig Öl beträufeln und bei 200 °C etwa zwanzig Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und eine goldbraune Kruste gebildet hat.