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Tomatentarte mit Flusskrebsen und Gruyère an Rucola-Salat und gerösteten Pinienkernen

Fisch und Käse als Tarte + Salat - fertig ist das Mittagessen.

Zutaten

175g FAGE 5%

1 Ei

225ml Milch

180g Flusskrebse(abgetropft)

50g sonnengereifte Tomaten

50g Schweizer Gruyère-Käse

4 herzhafte Tarte-Böden zum Fertigbacken, 11 cm

Eine Handvoll frischer Kräuter

250g Rucola-Salat

50g Pinienkerne, leicht geröstet 

    SCHRITTE
  1. Ofen auf 180°C/Gas Stufe 4 vorheizen.
  2. Ei, 75ml Milch und 75g FAGE Total mischen.
  3. Flusskrebse, Tomaten und Käse unterrühren. Nach Belieben abschmecken.
  4. Die Mischung auf die vier Tarte-Böden verteilen und im Ofen backen, bis sie goldbraun und fest sind.
  5. Inzwischen kann das Dressing für den Salat vorbereitet werden. Eine Handvoll frische Kräuter mit 100g FAGE Total und 150ml Milch mischen, dann nach Belieben würzen.
  6. Jede Tarte wird mit einer Handvoll Rucola, einigen gerösteten Pinienkernen und einem Spritzer Dressing serviert.
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