Zutaten
1 Tasse Wildreis
1 Tasse Kichererbsen aus der Dose
1 Tasse Zuckererbsenschoten, halbiert
1 Karotte, in dünne Streifen geschnitten
½ Tasse Baby-Grünkohl
1 Watermelon-Radieschen, in dünne Scheiben geschnitten
1 Radieschen, in dünne Scheiben geschnitten
Pikante Joghurtsoße:
½ Tasse FAGE Total 5%, FAGE Total 2% oder FAGE Total 0%
1 Esslöffel scharfe Soße oder Sriracha-Soße
1 kleine Knoblauchzehe, gehackt
1 Esslöffel frischer Zitronensaft
½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
⅓ Teelöffel Cayennepfeffer
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
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SCHRITTE
- Den Wildreis nach Packungsanweisung kochen. Beiseite stellen.
- In einer mittelgroßen Schüssel den griechischen Joghurt mit der scharfen Soße, Knoblauch, Zitronensaft, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer verrühren. Beiseite stellen.
- Jeweils die Hälfte des Wildreises in eine der beiden Schüsseln geben und Kichererbsen, Zuckererbsenschoten, Karotten, Grünkohl, Watermelon-Radieschen und Radieschen hinzufügen. Die pikante Joghurtsoße darübergießen und sofort servieren.
