Zutaten
1 potato
100 g cauliflower florets
100 g broccoli florets
1/2 red onion
1 carrot
1 tbsp wheat flour type 405
30 g of grated pecorino cheese
200 g of FAGE Total yogurt
2 tablespoons of roasted sesame seeds
olive oil
Salt and black pepper
2 rolls, halved and toasted
water
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SCHRITTE
- Die Kartoffel mit Schale kochen, dann schälen und zerstampfen.
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Während die Kartoffel kocht, die Zwiebel grob hacken und mit ein wenig Öl und der geriebenen Karotte anschwitzen.
Den grob gehackten Blumenkohl und Brokkoli zur Zwiebel in die Pfanne geben und 5-6 Minuten mitkochen. Bei Bedarf Wasser zugeben. - Das Gemüse mit der zerstampfen Kartoffel mischen, das Mehl und den geriebenen Käse zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Aus der Mischung 4 große Burger formen und in einer Pfanne mit ein wenig Öl braten; dabei vorsichtig wenden, damit sie auf beiden Seiten braun werden.
- Die Sesamsamen in einer Pfanne mit einer Prise Pfeffer anrösten und diese zusammen mit einem Esslöffel Öl und einer Prise Salz zum Joghurt geben.
- Die Brötchen halbieren, schnell auf dem Grill aufbacken und mit den Burgern und der Joghurtsauce servieren.
