Zutaten
110 g Butter bei Raumtemperatur
150 g Streuzucker
1 großes Ei
140 g FAGE Total
1 Teelöffel Vanille- oder Mandelextrakt
330 g Vollkornmehl, plus Mehl zum Bestäuben
½ Teelöffel Backpulver
¼ Teelöffel Backpulver
Eine Prise Salz
Zuckerguss
120 g Puderzucker, gesiebt
¾ Teelöffel Baiserpulver oder 30 g Eiweiß
1 Esslöffel FAGE Total
¼ Esslöffel Wasser
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SCHRITTE
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In einer großen Schüssel Butter und Zucker mit einem Handrührgerät auf mittlerer bis hoher Stufe cremig schlagen.
Das Ei, den griechischen Joghurt und den Vanilleextrakt hinzugeben und verrühren, bis alles gut vermischt ist. -
In eine andere große Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz sieben.
Die Hälfte der trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und mit einem Spatel vermischen. Den Rest hinzugeben und gut vermischen. -
Eine saubere Fläche bemehlen und den Teig etwa 5 cm dick ausrollen.
Den Teig mit Keksausstechern ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Den Vorgang wiederholen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist. Für 20-30 Minuten in den Gefrierschrank legen. -
Aus dem Gefrierfach nehmen und 7-10 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun sind.
Die Kekse herausnehmen und zum Abkühlen auf ein Gitterrost legen. -
In einer kleinen Schüssel Puderzucker, Baiserpulver, griechischen Joghurt und Wasser verrühren.
Den Zuckerguss in einen Spritzbeutel geben und die Schneeflocken aufspritzen. Nach Belieben Puderzucker hinzufügen.
