Zutaten
240 g Schlagsahne
30 g frische Minzblätter, grob gehackt
170 g goldener Sirup, Ahornsirup oder Agave
490 g FAGE Total 5%
1 Teelöffel Minze- oder Pfefferminz-Extrakt
Grüne Lebensmittelfarbe (optional)
135 g Schokoladenstückchen
340 g halbsüße Schokoladenstückchen*
150 g Kokosöl
*Man kann auch im Laden gekaufte Eiskremhülle verwenden
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SCHRITTE
- In einem Topf die Sahne und die Minze etwa 5 Minuten lang auf mittlerer Stufe erhitzen, dabei gelegentlich umrühren.
- Den goldenen Sirup einrühren und den Herd ausschalten. Die Minze durchziehen lassen und 25 Minuten abkühlen lassen.
- Die Mischung durch ein feines Sieb abseihen und die Blätter entsorgen.
- Den Joghurt, den Minzextrakt und einige Tropfen Lebensmittelfarbe unter die Sahnemischung heben.
- Die Schokoladenstückchen unterrühren und die Mischung gleichmäßig in die Popsicle-Formen geben.
- Holzstäbchen in die Mitte stecken und für 5,5 Stunden bis über Nacht einfrieren.
- Sobald das Eis gefroren ist, Schokoladenstückchen und Kokosöl in einer mikrowellengeeigneten Schüssel schmelzen. In 30-Sekunden-Schritten erhitzen, bis die Schokolade glatt ist.
- Die Pops aus der Form nehmen und in die Schokolade tauchen. Sofort servieren oder vor dem Servieren 10 Minuten lang wieder einfrieren.
