Zutaten
Zutaten:
Boden:
120g Mehl
50g Puderzucker
¼ Teelöffel Salz
10 Esslöffel Butter, gewürfelt
Zitronenfüllung
360g FAGE Total 2% oder 5%
150g Zucker
2 Teelöffel Maisstärke
3 große Eier, Zimmertemperatur
Zeste von 1 Zitrone
80ml Zitronensaft
1 Teelöffel Vanille-Extrakt
¼ Teelöffel Salz
Toppings (optional):
Puderzucker
Getrocknete Zitronen oder kandierte Zitronen
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SCHRITTE
- 1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen. 20-cm-Auflaufform mit Backpapier auslegen. Beiseite stellen.
- 2. Für den Boden den Paddelaufsatz der Küchenmaschine verwenden und Mehl, Zucker, Salz und Butter auf niedriger Stufe vermengen. Langsam auf mittlere Geschwindigkeit erhöhen und weitermixen, bis sich ein Teig bildet.
- 3. Den Teig in das Backblech geben und den Boden fest andrücken. Oder den Teig mit einem Nudelholz ausrollen.
- 4. 20-25 Minuten lang backen oder bis der Boden goldbraun ist und abkühlen lassen, während die Füllung zubereitet wird.
- 5. Die Temperatur auf 160 °C herabsetzen.
- 6. Für die Füllung den Schneebesenaufsatz der Küchenmaschine verwenden, um Joghurt, Zucker und Maisstärke zu vermengen. Als nächstes Eier, Zitronenzeste, Zitronensaft, Vanille-Extrakt und Salz hinzugeben, und alles glattrühren.
- 7. Auf den gebackenem Boden geben und 30-35 Minuten lang backen oder bis die Füllung fest ist.
- 8. Auf einem Kuchengitter 2 Stunden lang abkühlen lassen und dann vor dem Servieren 3 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank kalt stellen.
