Zutaten
Cremiges Balsamico-Dressing:
200g FAGE Total 0%, 2%, 5%
60ml Balsamico-Essig
120 ml natives Olivenöl extra
2 Esslöffel Honig oder Agavendicksaft
2 Esslöffel Senf
¼ Esslöffel gehackter Knoblauch
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Girlande:
30 Holzspieße (Länge 10 cm)
350 g kleine Paprikaschoten ohne Kerne, halbiert
300 g Mozzarella in Würfeln
350 g Kirschtomaten
2-3 Handvoll frisches Basilikum, gewaschen und getrocknet
entsteinte grüne Oliven
Rosmarinzweige
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SCHRITTE
- In einer kleinen Schüssel griechischen Joghurt, Balsamico-Essig, Öl, Honig, Senf, Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren. Zur Ruhe kommen.
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Tomaten, Basilikum und Mozzarella auf die Spieße stecken.
Einige Spieße auch mit kleinen Paprikaschoten, Mozzarella und Oliven auffädeln. - Die Spieße kreisförmig auf einen runden Teller mit einem Durchmesser von etwa 8-10 cm legen, so dass eine Girlande entsteht
- Mit Rosmarin garnieren und mit dem cremigen Balsamico-Dressing servieren.
