Zutaten
Für die Kekse:
210 g Mehl
3 Esslöffel Zucker
1 Esslöffel Backpulver
1 Teelöffel Kardamom
½ Teelöffel feines Meersalz
6 Esslöffel kalte, ungesalzene Butter, gewürfelt
145 g FAGE Total 5%, FAGE Total 2% oder FAGE Total 0,2%
2 Teelöffel Vanille
Für die Erdbeeren:
800 g Erdbeeren, geputzt und in Scheiben geschnitten
1 Esslöffel Zucker
Für die Honig-Joghurt-Creme:
280 g FAGE Total 5%, FAGE Total 2% oder FAGE Total 0,2%
1 Esslöffel Honig
-
SCHRITTE
- Kekse: Ofen auf 230 °C vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel Mehl, 2 Esslöffel Zucker, Backpulver, Kardamom und Salz vermischen. Butter hinzufügen und mit einem Teigmischer oder den Fingern einarbeiten, bis die Butterstücke etwa erbsengroß sind und sich eine krümelige Mischung ergibt.
- In einer kleinen Schüssel FAGE Total, 125 ml Wasser und Vanille cremig schlagen. Zu den trockenen Zutaten geben und verrühren.
- Reichlich esslöffelgroße Portionen auf dem Backblech verteilen. Den übrigen Esslöffel Zucker darüberstreuen und goldbraun backen, 12–15 Minuten.
- Erdbeeren: In einer mittelgroßen Schüssel Erdbeeren und Zucker vermischen und stehenlassen, dabei gelegentlich umrühren, bis Saft austritt.
- Honig-Joghurt-Creme: In einer mittelgroßen Schüssel FAGE Total mit Honig verrühren.
- Zum Servieren Kekse halbieren und mit Erdbeeren und Joghurtcreme garnieren. Sofort servieren.
- Restliche Kekse in einem luftdicht schließenden Behälter bei Raumtemperatur bis zu fünf Tage aufbewahren. Restliche Erdbeeren und Joghurtcreme in einem luftdicht schließenden Behälter bis zu fünf Tage im Kühlschrank aufbewahren.
