Hühnchensalat mit Joghurt

ZUTATEN

Hühnchensalat:
145 g FAGE Total 5%, FAGE Total 2% oder FAGE Total 0,2%
1 Esslöffel frischer Zitronensaft
1 Knoblauchzehe, gehackt oder gerieben
½ Teelöffel feines Meersalz 
¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
250 g gegarte, gewürfelte Hühnchenbrust
150 g kernlose grüne Weintrauben, halbiert
½ mittelgroße Fenchelknolle, sehr dünn geschnitten
35 g gewürfelte rote Zwiebel
7,5 g grob gehackte Petersilie
5,5 g gehackte Minze
2 Esslöffel geröstete Pinienkerne

Zum Anrichten:
1 Baguette
 

    SCHRITTE
  1. Hühnchensalat: In einer großen Schüssel FAGE Total, Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer verquirlen. Hühnchen, Weintrauben, Fenchel, Zwiebel, Petersilie, Minze und Pinienkerne dazugeben und verrühren.
  2. Zum Anrichten: Das Baguette quer in vier gleich große Stücke schneiden und die Stücke längs aufschneiden. Leicht toasten. Die Hühnchenmischung auf die Baguettestücke verteilen.