Joghurt-Hühnersalat-Sandwich

Ingredients

50 g Pekannüsse oder Walnüsse, grob gehackt
140 g FAGE Total 5%
2 EL Milch oder Wasser
1 ½ EL Dijon-Senf 
1 Zitrone, entsaftet
½ TL Knoblauchpulver
280 g gekochtes Huhn, in Würfel geschnitten
85 g grüne kernlose Trauben, halbiert  
85 g rote kernlose Trauben, halbiert
20 g Petersilie, grob gehackt
½ TL Salz
¼ TL schwarzer Pfeffer
40 g Baby-Rucola
Mehrkornbrot oder Brot nach Wahl, in Scheiben geschnitten und geröstet

    SCHRITTE
  1. Ofen auf 160 Grad vorheizen.
  2. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und gehackte Nüsse verteilen. 5 Minuten backen oder bis sie leicht gebräunt sind. Zum Abkühlen beiseite stellen.
  3. In einer mittelgroßen Schüssel Joghurt, Milch, Senf, Zitronensaft und Knoblauchpulver gut vermischen.
  4. Hühnerfleisch, Trauben, Nüsse, Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
  5. Das Brot toasten.
  6. Die untere Hälfte des Sandwichs mit der Hühnersalatmischung belegen, Rucola dazugeben und mit der oberen Hälfte belegen. In zwei Hälften schneiden und genießen.