Zutaten
Für die Suppe:
2 Gurken, entkernt und fein gewürfelt, 72 g für die Garnierung beiseitestellen
145 g FAGE Total 5%, FAGE Total 2% oder FAGE Total 0,2%
Saft einer kleinen Zitrone, etwa 2 Esslöffel
50 g frischer, gehackter Dill
2 Esslöffel frische, gehackte Minze
2 Esslöffel Olivenöl, sowie etwas Öl zum Braten
2 Knoblauchzehen, gehackt
½ Teelöffel Kreuzkümmel
¾ Teelöffel feines Meersalz
Zum Anrichten:
60 g gehackte geröstete Walnüsse
Vorbereitete gewürfelte Gurke
Olivenöl
Frischer Dill
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SCHRITTE
- Suppe: Gurke, FAGE Total, Zitronensaft, Dill, Minze, Olivenöl, Knoblauch, Kreuzkümmel und Salz cremig pürieren. Bis zu 60 ml sehr kaltes Wasser hinzufügen, um eine glatte Konsistenz zu erreichen.
- Zum Anrichten: In Schüsseln geben und mit gerösteten Walnüssen, Gurke, ein wenig Öl und Dill garnieren.
