Zutaten
Für den Rührteig:
250 g ungesalzene Butter, erweicht
250 g Streuzucker
1 Teelöffel Vanilleschotenmark
5 große Eier
100 g FAGE Total 5% Fett
310 g selbstkochendes Mehl
½ Teelöffel Salz
3 Esslöffel Vollmilch
Für die Schokoladenbuttercreme:
150 g Milchschokolade
1 Tasse Puderzucker, gesiebt
FAGE Total 5% Fett Abtropfjoghurt (Menge hängt von der Konsistenz ab)
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SCHRITTE
- Eine tiefe, runde 18-cm-Kuchenform einfetten und sie auslegen. Den Ofen auf 160°C vorheizen.
- Die Butter, den Zucker und die Vanille in eine Küchenmaschine mit Rührbesen eigeben und alles zusammen schlagen, bis die Masse blass und schaumig ist, etwa 3-4 Minuten. Die Ränder der Schüssel mit einem Spatel abkratzen und die Eier einzeln unterrühren. Wenn die Masse zu gerinnen beginnt, 1 Esslöffel Mehl hinzugeben.
- Den Joghurt einrühren, dann das Mehl mit dem Salz unterheben und auf mittlerer Stufe schlagen, bis die Masse dick und glatt ist. Zum Schluss die Milch unterrühren, dann den Teig in die Form geben und 1 Stunde und 10 Minuten backen, bis er aufgegangen und goldgelb ist. Wenn richtig gekocht, ein Spieß sollte sauber herauskommen.
- Den Kuchen 20 Minuten lang in der Form abkühlen lassen und ihn dann zum Abkühlen auf ein Drahtgitter stürzen.
- Für die Glasur zuerst die Vollmilchschokolade vorsichtig in der Mikrowelle oder in einer Schüssel über einem Topf mit kochendem Wasser schmelzen. Den gesiebten Puderzucker in eine große Schüssel geben und dann nach und nach den Joghurt hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist (je mehr Joghurt, desto würziger der Geschmack und desto dünner die Glasur, also auf die Konsistenz achten). Die Schokolade untermischen.
- Den Kuchen glatt streichen und dann mit einem gezackten Messer in zwei gleich große Schichten teilen. Die untere Schicht auf einen Kuchenständer liegen und ein Viertel der Glasur mit einem Spachtel verteilen, dann die zweite Schicht darauf legen. Den gesamten Kuchen mit einer dünnen Schicht Glasur überziehen, um die Krümel einzuschließen, und dann 20 Minuten lang in den Kühlschrank stellen.
- Den Kuchen aus dem Kühlschrank nehmen und mit einem Spachtel die letzte Schicht Zuckerguss auf den Kuchen auftragen.
- Mit Schokoladenraspeln und goldenen und silbernen Streuseln dekorieren. Guten Appetit!
